食品专业词典_【食品词典】G3
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generator ① 发生器 ② 〔吸收式制冷机的〕蒸发器
generous 醇(化)的;烈性的〔酒〕
generous fare 豊盛的菜餚
genesis 生殖;发生
genetic 遗传的
genetic block 遗传性阻碍
genetic code 遗传密码
genetic control 遗传控制
genetic engineering 遗传工程(学)
genetic information 遗传信息
genetics 遗传学
genetotrophic 遗传营养的〔与遗传学及营养有关的;与遗传性的营养问题有关的〕
geneva (荷兰)杜松子酒;金酒
genicular 膝的
genoa salami 热那亚式萨拉米香肠
genoa sausage (意大利)热那亚香肠
genoese pastry 哥诺式肉馅大烤饼
genome 基因组
genotypic 遗传型的
gentiamarin 龙胆苦苷
gentian 龙胆(属)植物;龙胆根[gentiana]
gentian bitter 龙胆苦味汁〔健胃补剂〕
gentian violet 龙胆紫;结晶紫
gentianase 龙胆糖水解酶
gentianic acid 龙胆酸;2,5-二羟基苯甲酸
gentianine 龙胆碱
gentianophilic 易用龙胆紫染色的
gentianophobic 不易用龙胆紫染色的
gentianose 龙胆三糖
gentiobiose 龙胆二糖
gentiobiuronic acid 龙胆二糖醛酸
gentiodextrin 龙胆糊精
gentiopicrin 龙胆苦苷
gentisaldehyde 龙胆醛
gentisate 龙胆酸盐
gentisic acid 龙胆酸;2,5-二羟基苯甲酸
gentle oxidation 细心氧化
genuine goby 刺鰕虎鱼[acanthogobius flavimanus]
genuine milk 真乳;天然乳〔非人造乳〕
genuine porgy 真鲷[pagrosomus major]
genuine tea 纯茶;真茶;不掺假的茶叶
genus[复数genera]〔生物学分类的〕属
geobiology 土壤生物学
geochemistry 土壤化学
geodin 地曲霉素
geoline 凡士林
geometrid 尺蠖〔一种果树害虫〕
geophagy 食土癖
georgia blueberry 黑果越橘[vaccinium melanocarpum]
geoside 水杨梅苷
geotric (h)um candidum 白地霉
geranial 龙牛儿醛〔增香剂〕
geranic acid 龙牛儿酸〔增香剂〕
geraniol[= trans-3,7-dimethy1-2,6-octadien-1-o]龙牛儿醇;香叶醇〔食用增香剂〕
geranium oil 老鹤草油〔得自pelargonium graveolens的叶子;增香剂〕
geranyl acetate 乙酸香叶酯;龙牛儿醇乙酸酯〔增香剂〕
geranyl benzoate 苯甲酸香叶酯;龙牛儿醇苯甲酸酯〔增香剂〕
geranyl butyrate 丁酸香叶酯;龙牛儿醇丁酸酯〔增香剂〕
geranyl formate 甲酸香叶酯;龙牛儿醇甲酸酯〔增香剂〕
geranyl phenylacetate 苯乙酸香叶酯;龙牛儿醇乙酸酯〔增香剂〕
geranyl propionate 丙酸香叶酯;龙牛儿醇丙酸酯〔增香剂〕
geratic 老年的
geratology 老年(人科)学
gerber centrifuge 格氏脂肪测定器〔乳脂计〕
gerber test 格氏(乳制品中油脂)测定法
gereology 老年(人科)学
geriatric 老人病学的
geriatrics 老人病学
germ ① 幼芽;芽孢;胚 ② 微生物;细菌;病菌
germ bread 麦芽粉面包
germ cake 胚芽油粕
germ free milk 灭菌牛奶
germ-carrying 带菌的
germ-plasm 胚质;种质
german carp 银鲫[carassius auratus]
german millet 粟
german sausage 德国香肠〔一种大香肠〕
german (smoke) kiln德 德国式热熏房
german vetch 德国野豌豆[vicia dumetorum]
german-fish 乌鲳[formio niger]
germicidal 杀菌的
germicidal agent 杀菌剂
germicide 杀菌剂(的);有杀菌力(的)
germiculture 细菌培养
germidine 胚芽定
germifuge 杀菌剂
germinal 胚芽的
germinal dish (蛋白)胚盘
germinal layer 胚叶;胚种层
germinant 发芽的;有生长力的
germinate 发芽;萌芽;萌发;孕育;发育〔脂胚芽〕
germination 发芽;生长;萌发
germination ability 发芽(能)力
germination test 发芽试验
germinative 发芽的;萌芽的
germinator ① 发芽器〔供测定种子发芽率用〕 ② 麦芽培养箱
germon 长鳍金枪鱼[thunnus alalunga]
germy 胚芽的;幼芽的
gerocomia; gerocomy; gerokomy 老人护养法;老人卫生
geromarasmus 老年性消瘦
gerome cheese 吉洛姆干酪
geromorphism 早老形象;早衰状
gerontal 老年的;老人的
gerontology 老年医学;老年科学
gerontotherapeutics; gerontotherapy 老人治疗学
gerty 燕麦粉
gervais 吉尔伐斯干酪〔一种法国的软干酪〕
getter (真空)吸气剂
geumaphobia 臭味恐怖
geyser ① 喷泉 ② 执水锅炉 ③ 水的蒸汽加热器
gf[= general foods co.](美国)通用食品公司
ghee 印度酥油〔由水牛乳或绵羊乳等制成〕
ghee oil 牛酪油
gherkin 小黃瓜〔一种酸渍用小黃〕[cucumis anguria]
ghost 空壳
gi[= galvanized iron]马口铁(皮);镀锌铁皮;白铁皮
giant 特大的〔如水果〕;巨形生物
glant cell 巨细胞
giant chromosome 巨染色体
giant colony 巨大菌落
giant crab 大蟹
giant fllbert 大粟[corylus maxima]
giant garlic 胡蒜[allium scorodoprasum]
giant jeniton 大国光〔苹果品种名〕
giant kelp 巨藻〔属褐藻〕[macrocystis pyrifera]
giant lily 大百合[lilium giganteum]
giant pacific oyster 长牡蛎[ostrea gigas]
giant perch 尖吻鲈[lates calcari fer]
giant tiger prawn 斑筛对虾[penaeus monodon]
giantarum 蒻蒟;魔芋(属)[amorphophallus]
gianthyssop 藿香(属)[agastache]
giardia lamblia 肠梨形虫
gibberella 赤霉菌(属)
gibberellic acid 赤霉素;赤霉酸〔霉活性剂;植物天然激素〕
gibberellin 赤霉素;赤霉酸〔酶活性剂;植物天然激素〕
gibberic acid 赤霉酸
gibbery 姜饼
gibbing 去鳃及內脏
gibel 欧鲫[carassius carassius]
gibel carp 银鲫[carassius auratus gibelio]
giblet meat 橫膈膜肉
giblets (禽类)內脏;鸡杂〔或鸭杂〕
gid 羊蹒跚病
giggle soup; giggle water 酒
gigot法 (烤)羊腿;鹿腿
gilded 喝醉了的
gill ① 鳃 ② 散热片 ③ 菌褶 ④ 〔鸡等的〕下腭垂肉 ⑤去(鱼)內脏
gill cover 鳃盖
gill fungi 伞菌(科)[agaricaceae]
gillaroo 爱尔兰(淡水)鲑[salmo stomachicus]
gilled mushroom 伞菌(科)[agaricaceae]
gilled ring 腮环
gills 菌褶
gilt 小母猪;小猪〔四到十个月的〕
gilt-head 金头海鲫鱼;金鲷[aurata aurata]
gimmer 小母羊
gin 金酒;杜松子酒;荷兰酒
gin and it 一种由杜松子酒和苦艾酒混合而成的饮料
gin guzzling 酒
gin mill (廉价的)酒吧间;酒馆
gin sling 杜松子柠檬甜酒
gin-fizz 发泡金酒〔一种由杜松子酒和柠檬汽水配成的清涼饮料〕
gin-palace 豪华的酒店
ginaca 波罗去皮去心机
gingelly oil (芝)麻油.0
ginger ① (生)姜[eingiber officianale]② 姜黃色
ginger ale 姜汁啤酒
ginger beer 姜汁啤酒
ginger bonbons 姜汁软糖
ginger brandy 姜汁白兰地酒
ginger bread 姜饼;加姜面包
ginger cordial 姜汁柠檬葡萄水
ginger nut 姜汁饼干
ginger oil 姜油〔增香剂〕
ginger pop 姜汁
ginger snap 脆姜饼
ginger wine 姜汁甜酒
ginger-race 姜根
gingerbread nut 姜汁饼干
gingergrass oil 姜草油〔增香剂〕
gingerin 姜油〔增香剂〕
gingerol 姜辣素;姜(油)醇〔天然辣味物质〕
gingery 姜的;姜味的;姜色的
gingili 芝麻(油)
gingiva (e) 齿龈
gingival 齿龈的
gingko 银杏;白果树[ginkgo biloba]
gingko nut 白果;银杏
gingko seed 白果;银杏
ginkgetin 银杏黃素
ginkgo[= gingko]银杏;白果树[ginkgo biloba]
ginnol 银杏醇
ginseng中 人参[panax ginseng]
ginseng family 五加科[araliaceae]
ginseng jelly 人参软糖
gipping machine 除鳃机
gippo 肉汤;炖肉;肥肉;奶油
gipsy onion 熊葱[allium ursinum]
gipsy rose 山葡萄
girasole 菊芋
girdle cake 一种烘饼
girnel 存放面粉的大柜
girth control 灭轻体重;限制饮食
git 浇口;流道
githagism 毒莠草中毒[由agrostemma githago 种子引起]
gitterfasern 格子状纤维
gizzard (禽类的)砂囊;肫
gizzard balls in soup 汤泡肫球
gizzard shad ① 斑鰶[clupanodon punctatus]② 大西洋鰶鱼 ③[dorosoma cepedianum]③ 圆吻海鰶[nematolosa nasus]
glabe artichoke 朝鲜蓟
glabrous 光滑的;无毛的
glace法 ① 糖皮;糖衣 ② (水果、坚果等)沾糖浆的 ③ 糖渍;蜜饯 ④ 冰冻的
glace fruit 糖渍果;液态蜜饯
glacial acetic acid 冰醋酸
glair 蛋白;塗蛋白;蛋白状粘液
glaireous 蛋白(状)的;涂蛋白的
glairin 粘胶质
glairy 蛋白的;蛋白状的;涂蛋白的;粘的
gland ① (密封)压盖 ② 衬垫 ③ 腺体
gland packing 压盖填料
glandiferous 结坚果的
glandiform ① 坚果状的 ② 腺状的
giasgow magistrate (格拉斯哥)冷熏鲱鱼
glass ① 玻璃 ② 玻璃杯 ③ 镜子 ④ 玻片
glass atomizer 玻璃雾化器
glass container 玻璃容器
glass cover-plate 玻璃盖板
glass cylinden 长形玻璃杯
glass electrode 玻璃电极
glass frame 玻璃架
glass lined 搪玻璃的;搪瓷的
glass measure (玻璃)量杯
glass plate 玻璃板
glass pot 玻璃罐
glass sheet 玻璃片
glassful 一玻璃杯(的容量);一满杯
glassine 玻璃纸;透明纸
glassine paper 透明纸;玻璃纸
glassware 料器;玻璃器皿
glassy 玻璃状的;透明的
glaucobilin 胆蓝素
glaucous 〔葡萄等〕表面有白霜的
glaze ① 糖皮;糖衣;沾糖浆;浇糖浆;〔在食物表面〕挂糖衣 ② 光滑表;光滑层;(熟肉表面的)胶冻层 ③ 碾光;精碾 ④ 釉
glazed block 包冰衣的冻鱼块
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