法国烹调艺术_高等法国烹调学校
【shitiku.jxxyjl.com--法国院校介绍】
由巴黎工商协会(ccip)于1983年创办的高等法国烹调学校(法文惯用缩写“escf”)提供一种以创办或接管餐饮企业为目标并将精通最先进的烹调制作技术和掌握最出色的商业和管理技术两者相结合的高水平专业课程。格莱戈瓦学校(gregoire)则致力于培养从事手工业、室内装饰设计和销售现场广告业的人才。
初始教育课程：格莱戈瓦学校每年培养300名从事传统手工业、室内装饰设计和销售现场广告业的年轻人，使其获得从职业资格证书(cap)/职业教育证书(bep)到职业高中会考证书(bac pro)的各类文凭。
室内装饰设计课程：格莱戈瓦学校设立了一项有关室内布置与装饰的单元模块课程，也即格莱戈瓦室内装饰设计工作坊课程。
弗朗迪学校(ferrandi)：食品行业都是相辅相成的。
弗朗迪学校的课程大多以职业教育的方式传授，其目标是为获得职业资格证书(cap)、职业教育证书 (bep)和职业高中会考证书(bac pro)作准备。
学校围绕以下3个行业提供课程：
酒店-餐饮业：厨房、饭店(大堂服务)、饮食业；
食品分销业：食品商业技师、部门主任；
食品商业：面包铺、糕点—冷饮—巧克力—糖果业、甜食糕点外卖店、水产店、鲜肉-熟肉食品/ 食品外卖。
颁发文凭的性质及种类
其它文凭
是否为外国学生设法语课
有
是否为外国学生设专门课程
有
是否设有英语教学的课程
有
2004/2005年注册费金额(参考标价)
不详
邮政地址
28, rue de l"abbégrégoire 75006 paris
电子邮件
egf@ccip.fr
学校特色
主要专业设置：
高等法国烹调学校(escf)以2年制课程培养“主厨、招待会组织-饭菜供应者、餐馆经理—企业主管”人才；这一独一无二的设计概念适用于课程计划的3个专业方向，即：餐馆经营者、招待会组织-饭菜供应者和餐馆经理。
高等法国烹调学校课程计划中的“餐馆经营者”和“招待会组织-饭菜供应者”两个专业被国家承认为三级文凭(2年高等学历-bac+2)水平。
继续教育：继续教育业务占据重要地位；各种类型餐饮-传统、主题、集体-领域的技能广泛多样，形成这一继续教育的特色。
学校优势：
高等法国烹调学校拥有一个遍布法国各大区的兼职教师网络；他们都拥有“米其林奖章”、“法国杰出工匠”或“外卖餐饮名家”的称号。这些高水平的出众人物每周来进行演示并与学生一起操作；此外他们还接纳学生从事长期实习(共2次，每次6个月)。
高等法国烹调学校各专业还受益于管理、企业管理及工程领域专家和职业人士的课程传授。
生活导航
地理位置：
学校位于巴黎市，离著名的圣日耳曼德普莱街区(saint-germain-des-pres仅两步之遥。
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